মাংসজাত পণ্য
মাংসজাত পণ্য
ক্যারাজিনান-Foodgel™
প্রস্তাবিত মডেল
- MZ সিরিজ
- MR সিরিজ
বৈশিষ্ট্য
- উন্নত পানি ধারণক্ষমতা
- মাংসের উৎপাদন বৃদ্ধি
- উন্নত জেল গঠন
- স্থিতিশীল টেক্সচার
- রসালো ও নরম পণ্য
ব্যবহারের ক্ষেত্র
ইনজেকশনযুক্ত মাংসজাত পণ্য এবং চপিং/টাম্বলিং মাংসজাত পণ্য
কোলাজেন – FoodPro™
প্রস্তাবিত মডেল
- FoodPro™ B
বৈশিষ্ট্য
- উচ্চ প্রোটিন কিন্তু কম চর্বি
- উন্নত পানি ধারণক্ষমতা (1:15–25)
- ঠান্ডা পানিতে ভালোভাবে ছড়িয়ে পড়ে
- ঠান্ডায় জমাট বেঁধে ভালোভাবে বাঁধে
- আরও রসালো ও নরম মাংস
- উন্নত টেক্সচার
- উৎপাদন বৃদ্ধি
ব্যবহারের ক্ষেত্র
ইমালসিফায়েড মাংসজাত পণ্য, কম চর্বিযুক্ত মাংসজাত পণ্য, ইনজেকশনযুক্ত মাংসজাত পণ্য এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসজাত পণ্য
ইনস্ট্যান্ট জেলাটিন – InstantGel™
প্রস্তাবিত মডেল
- InstantGel™ SR01
বৈশিষ্ট্য
- কক্ষ তাপমাত্রায় দ্রুত দ্রবীভূত হয়
- পানি ধারণ
- টেক্সচার উন্নয়ন
- রসালোভাব ধরে রাখে
- আকারের স্থিতিশীলতা
ব্যবহারের ক্ষেত্র
হ্যাম, সসেজ, মিট জেলি ও মসলাযুক্ত মাংসজাত পণ্য
কনজ্যাক গাম-FoodGum™
প্রস্তাবিত মডেল
- FoodGum™ 36
- FoodGum™ 30
- FoodGum™ 28
বৈশিষ্ট্য
- উন্নত টেক্সচার ও স্থিতিস্থাপকতা
- উন্নত পানি ও তেল ধারণক্ষমতা
- খরচ হ্রাস
- উন্নত মুখের অনুভূতি ও স্থিতিশীলতা
ব্যবহারের ক্ষেত্র
শীতলীকৃত মাংসজাত পণ্য, পুনর্গঠিত মাংসজাত পণ্য ও কৃত্রিম মাংসজাত পণ্য
